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Descripción
Albahaca Amarga
Ocimum basilicum L.
Varieda de albahaca con un aroma dulce que recuerda al anís y un toque de regaliz. Planta anual que se da bien en climas muy cálidos. Se deben cortar las inflorescencias para estimular el crecimiento vegetativo y evitar que las hojas amarguen. Muy utilizada en la cocina oriental. Sus hojas se utilizan como condimento en ensaladas, aliños, adobos o cualquier plato salado. Tónica, antiséptica, estimulante y digestiva.
- Época de siembra: Todo el año
- Aromáticas: Sí
- Semillas ecológicas: Sí
- Variedad: Albahaca
Siembra
- Albahaca Amarga Realizar la siembra directa en suelo entre marzo y mayo.
Las hojas de las albahacas se podrán utilizar entre junio y agosto
Albahaca genovèse hoja grande
- Anual.
- Altura: 20-40 cm.
- Siembra: Primavera en semillero o de asiento.
- Recolección: De mayo a junio o de junio a octubre.
- Peso: 1,5 g.
- Nº de semillas por sobre: 1.050
- Uso culinario para condimento en cocina
Consejos
Podar la albahaca es muy importante ya que la albahaca necesita una poda regular o un recorte para facilitar una planta robusta, tupida y con muchas hojas aromáticas. ... La albahaca que se deja florecer y formar semillas deja de producir follaje y resulta en hojas de albahaca de sabor amargo
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