Se trata de una planta silvestre de origen europeo. Normalmente, las que son cultivadas son de mayor tamaño y más tiernas que las silvestres, pero las hojas de las silvestres poseen un sabor más agradable.

Debido a su elevada relación potasio-sodio, resulta un alimento adecuado para ser incluido en la dieta de los hipertensos, en casos de insuficiencia cardiaca y arteriosclerosis. También posee un gran efecto diurético.

Se trata de una planta silvestre de origen europeo. Normalmente, las que son cultivadas son de mayor tamaño y más tiernas que las silvestres, pero las hojas de las silvestres poseen un sabor más agradable.

Al igual que todas las plantas (excepto los órganos de reserva y semillas) está compuesta principalmente por agua y posee poca cantidad de hidratos de carbono, siendo todavía menor su contenido de proteínas. Su valor calórico es muy bajo, tan sólo 13,40 kcal por cada 100 g de producto fresco. Por ello es utilizada en dietas de adelgazamiento. Su valor nutritivo destaca por la cantidad de vitaminas y minerales, principalmente vitamina A, C y ácido fólico.